曾經(jīng)，這里雜草叢生、人跡罕至，是名副其實的亂石荒灘；

　　如今，這里煥發(fā)新生、人流如織，是魅力獨具的休閑小鎮(zhèn)。

　　從單一業(yè)態(tài)到多業(yè)態(tài)復合經(jīng)營，從傳統(tǒng)美食街區(qū)到集文化、休閑、美食、文創(chuàng)于一體——自2019年運營至今，位于鹽湖區(qū)東郭鎮(zhèn)的嵐山根·運城印象與“商”共舞、步步為“盈”，已成為年接待游客400萬余人次、旅游創(chuàng)收超億元的文旅產(chǎn)業(yè)“井噴區(qū)”。嵐山根·運城印象先后獲得“山西省特色商業(yè)街”“山西省特色體育小鎮(zhèn)”“國家級夜間文化和旅游集聚區(qū)”“國家級旅游休閑街區(qū)”等殊榮，是我市文旅農(nóng)商融合發(fā)展的標桿。

前店后廠，以“食”引流，“舞”出舌尖安全

　　軟綿的羊肉片鋪在嫩滑的粉絲上，澆上滾燙的羊湯，再撒上一把蔥花和香菜，瞬間香氣四溢；

　　鮮嫩的肉串在炭火上烤得嗞嗞冒油，撒上辣椒面和孜然，一口下去，脂香濃郁；

　　剛出鍋的泡泡油糕，色澤黃亮、蓬松如紗，層次豐富的口感讓人回味無窮……

　　民以食為天，旅以吃為先。在嵐山根·運城印象，特色美食是游客的熱門選擇。青石板鋪就的美食街，匯聚了晉、陜、豫、湘等地的近200種傳統(tǒng)美食和網(wǎng)紅小吃，色香俱佳、勾人味蕾。

　　味道上乘，吃得開心；真材實料，吃得放心。每周一，嵐山根·運城印象的商戶都要在晨會上集體宣誓：捍衛(wèi)食品安全，用良心做事……

　　堅持原材料自給自足，從而確保食材質量源頭的安全性——創(chuàng)建之初，嵐山根·運城印象、山西中邦旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理王嵐就秉承踐行食品安全的初心，自主開辦油坊、醋坊、面粉坊、粉條坊、辣椒坊、豆腐坊等原材料加工作坊，并采用“前店后廠”模式進行店鋪經(jīng)營。

　　選用平陸縣山地出產(chǎn)的小麥加工面粉，品質高，蒸出的饅頭有麥香味，做出的面條也特別筋道；選用菜籽加工食用油，榨油作坊為所有商戶統(tǒng)一配送油料，滾沸超過4小時的油必須倒掉；食用醋，采用蒸料、發(fā)酵、熏焙、水淋、曬醋五道程序，堅持原漿醋封存1年后再使用；粉條，選用自產(chǎn)紅薯進行加工；辣椒面，選用石磨現(xiàn)磨而成……

　　“食品安全，首先要從源頭管控做起。小吃街上所有食品經(jīng)營戶所需的材料，由嵐山根統(tǒng)一供應，為的就是讓消費者吃得安全、吃得放心、吃得健康。”王嵐說，“此外，所有經(jīng)營戶都莊重簽下食品安全承諾書，并制成牌子高懸醒目之處，讓人人都成為食品安全監(jiān)督員。”

　　舌尖安全，最是引流。得益于源源不斷的原生態(tài)食材供應，嵐山根從當初僅有的一條美食街，已發(fā)展成如今的“五街兩館兩園一中心”，商戶也從最初的80家拓展到300多家。不斷動態(tài)調整的產(chǎn)品結構，也充分凸顯“一店一品”，滿足了游客多樣化的消費需求。同時，許多產(chǎn)業(yè)由最初的作坊逐漸變成工廠，實現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品初級加工向農(nóng)產(chǎn)品深加工轉型，打造的自主品牌“嵐山根·運城印象”農(nóng)副產(chǎn)品進入中心城區(qū)，以“老工藝、老材料、零添加”的特色，贏得本土消費者的青睞。

文化為魂，以旅造勢，“舞”出情緒價值

　　“黨恩浩蕩江山如此多嬌，國運興旺風景這邊獨好”。披紅掛花的大門像穿了一件花棉襖，與大門兩側翰墨生輝的巨幅楹聯(lián)相得益彰，洋溢著濃濃的河東風情。1月3日，時值寒冬，一派紅火味的嵐山根·運城印象，吸引著各地游客紛至沓來。

　　村里有大樹，鄉(xiāng)愁留得住。入口處，利用老榆樹及樹下空地打造的“榆錢樹下議事”平臺，最是引人心動。一棵大樹、幾把椅子，三五成群的村民，圍在一起拉家常、議民事，是鄉(xiāng)村文化的活態(tài)呈現(xiàn)。不遠處，鐫刻著“家”字的文化石，與“進了嵐山根，就是一家人”的墻體橫幅標語相呼應，讓人備感溫暖。

　　移步中心廣場，高8.1米的偉人雕像，數(shù)十米長的“輝煌百年黨史”展板、黨旗打卡墻及嵐山根紅歌大舞臺……處處洋溢著家國情懷。“一個沒有文化的景區(qū)，是不可持續(xù)的。”王嵐感慨地說，“發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，到底需要什么樣的文化？優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是必需的，但我認為，與時俱進弘揚紅色文化，走好新時代長征路，更容易激起共建共享的無限熱情。”

　　文化為魂，以旅造勢。以特色優(yōu)勢資源為導向的品牌定位，是其區(qū)別于其他旅游目的地的基礎。要找到文化與旅游、個性化需求與多樣化供給之間的契合點，才能實現(xiàn)不同要素的重組與交融，讓詩和遠方交相輝映，從而“賣”出情緒價值。

　　“嵐山根·運城印象以運城當?shù)匚幕癁橹饕獌?nèi)容，推出相聲、干板腔、皮影戲、蒲劇等常態(tài)化演出。”王嵐說，“根據(jù)不同節(jié)令，應時而變打造嵐山根電音節(jié)、消夏文化旅游季等季節(jié)性演出。同時，根據(jù)不同民俗文化裝扮場地，比如農(nóng)民豐收節(jié)用瓜果鮮蔬裝飾，國慶節(jié)用萬面紅旗和紅色氣球點綴，元宵節(jié)用大型花燈和串串燈籠搭配，讓嵐山根?？闯Ｐ拢瑸橛慰蛶聿煌奈幕w驗。”

　　情緒價值，潛力無限。去年12月26日，嵐山根首次成功策劃的冬季文化旅游節(jié)開幕至今，豐富多彩的文化活動異彩紛呈。“2024年是首個非遺年，我們此次策劃的節(jié)慶活動更多以非遺表演為主，邀請了廣州英歌舞、延安安塞腰鼓和人拉鼓車等演出團隊，讓游客大開眼界，日均人流量也達兩萬人次。”王嵐說，“文化為魂，以旅造勢。伴隨著文化活動‘四季歌’，全年無淡季正在成為現(xiàn)實。”

業(yè)態(tài)創(chuàng)新，以商增值，“舞”出生活方式

　　位于嵐山根西南方向、一座全新的劇場——總投資1000萬元的《嵐山根軼事》沉浸式劇場建設已接近尾聲，預計大年初一正式與觀眾見面。這，也是嵐山根首次引進的沉浸式劇場全新業(yè)態(tài)。

　　“該劇場依山勢而打造，建有地道、老戲臺、打麥場等設施，主打‘人在劇中游’的觀演方式，讓觀眾身臨其境感受鮮為人知的歷史故事。”王嵐介紹，“同期，我們還投資200萬元，利用閑置的商業(yè)街區(qū)，打造了抗日題材《條山兒女》沉浸式劇場。”

　　以紅色資源為基礎，將紅色元素融入旅游業(yè)態(tài)，做活“旅游+”文章，這是嵐山根大力探索文商融合發(fā)展新路徑。近年來，嵐山根圍繞“吃住行游購娛”六要素建設旅游配套，不斷推動業(yè)態(tài)升級，形成醫(yī)藥康養(yǎng)、農(nóng)業(yè)體驗、鄉(xiāng)村旅游等高端旅游業(yè)態(tài)的連片集聚區(qū)。

　　嵐山根大門東側，占地50畝的中醫(yī)醫(yī)養(yǎng)項目已完成主體建設。據(jù)悉，嵐山根將與中國十大杰出青年志愿者、陜西省西安市中醫(yī)藥針灸技術研究所所長武耀成合作，以其精湛的針灸技術造福河東百姓。規(guī)劃中的中醫(yī)醫(yī)養(yǎng)項目，由一樓門診、二樓中醫(yī)館藥方展廳和三樓教學基地三部分組成。王嵐說：“武大夫每天都為全國各地慕名而至的數(shù)百名患者看病，是名副其實的‘平民大夫’。通過引進武大夫這樣的高層次人才，我們運城的醫(yī)養(yǎng)事業(yè)發(fā)展將迎來全新機遇！”

　　穿過詩意滿滿的“如意橋”，徑直來到“王家大茶館”。眼下，茶館正處于提質改造階段，要從傳統(tǒng)茶館向新式茶館轉變。“新式茶館主要面向年輕人，他們更注重空間本身的體驗感、氛圍感，更契合年輕人的社交習慣。同時，我們還引進了備受矚目的茶飲連鎖品牌——萬花田中藥奶茶，這也是該品牌首次在咱們運城落地。”王嵐說。

　　為進一步提高嵐山根·運城印象的吸引力，嵐山根除了既有的馬術俱樂部外，今年還增加了攀巖類項目。在嵐山根小火車場地對面，占地3畝的攀巖區(qū)域已完成地基建設，將建成高20米的攀巖墻。屆時，這將是全市首家戶外攀巖基地。

　　山環(huán)水繞、曲徑通幽。位于嵐山根酒吧一條街的“留住民宿”，也是別有洞天。青磚瓦房、木質欄桿和瓦屋白墻，仿地坑院式設計的兩層建筑；院內(nèi)有設計感十足的桌椅和小橋流水的美景。“我們將著力為游客提供更加獨特的住宿體驗，補齊住宿方面的短板。目前，該項目有16間客房，房型多樣，包括親子房、家庭房、舒適大床房、雙床房、棋牌房、日式榻榻米和新中式風格。”王嵐說，“目前來看，提供更加豐富的住宿業(yè)態(tài)供給，還有很大空間。針對追求高品質、休閑度假體驗的消費群體，我們正計劃投入‘真金白銀’，填補運城高端溫泉酒店和民宿集聚區(qū)的空白市場。”

　　“舞”出生活方式，收獲“真金白銀”。下一步，嵐山根·運城印象將投資兩億多元，以運城五千年文化為主題，打造一個集休閑度假、會議接待、娛樂運動等功能于一體的溫泉度假酒店；投資1億多元，建設20座獨具特色的民宿院落，為游客提供了多樣化的住宿選擇，打造了“候鳥式”的生活方式；投資約3億元，建設專注于提供高品質、有特色的住宿體驗，與嵐山根的整體旅游氛圍相融合的吾愛吾家酒店集聚區(qū)，進一步提高我市的整體接待規(guī)模。

　　助力文商融合旅游門戶建設，嵐山根一馬當先、舍我其誰；“讓農(nóng)產(chǎn)品成為旅游商品，讓農(nóng)村成為旅游目的地”，嵐山根風景獨好、前景可期。（楊紅義 柴瑜竟）